台東旗魚地震價跌 橘紅「金瓜肉」逆勢漲
一般芭蕉旗魚肉色較白。(業者提供)
〔記者劉人瑋/台東報導〕近期許多台東魚販和饕客瘋搶「金瓜肉」,其實就是芭蕉旗魚,但因肉色橘紅、油脂不同,讓身價水漲船高,市價約一般旗魚的一.五倍,雖然今年旗魚豐收,上游魚販預期量增價揚,卻因花蓮地震影響買氣、價格疲軟,不過油脂豐富的「金瓜肉」,加上母親節拉抬買氣,成了搶手貨,價格更難降。
水產試驗所東部漁業生物研究中心副研究員江偉全表示,國內外仍不解同種魚中為何有少數肉色橘紅如金瓜(南瓜)色澤的「金瓜肉」。新港區漁會總幹事陳俊銘說,目前漁獲量每天約近百尾,最多則有三、四百尾,「金瓜肉」也是芭蕉旗魚,但肉色、油脂不同,百尾中不見得有一尾。
台東縣府及漁會統計,三月迄今捕獲旗魚四.五萬公斤,接近去年兩倍,去年每公斤一○三元,今年每公斤六十元,下跌近五成,明顯量增價跌。魚販表示,芭蕉旗魚批發價一公斤約一百五十至二百元,「金瓜肉」一公斤則約二百五十至三百元。
魚販表示,原本預期旗魚大出仍有漲勢,但花蓮地震增加運送路程和難度,造成買氣減少、價格下跌,唯有「金瓜肉」因母親節北部餐廳青睞不致跌價。
芭蕉旗魚中的「金瓜肉」肉色橘紅,油脂豐富。(業者提供)