《台南》官田「田媽媽菱角粽」熱銷 訂單爆滿
官田田媽媽菱角粽的餡料,以在地農產菱角、蓮子為主。(記者楊金城攝)
〔記者楊金城/官田報導〕快到端午,官田區田媽媽菱角粽熱銷,民眾搶買品嘗,因訂單爆滿,現已不接預訂,只接受現買。
官田區農會主打田媽媽品牌菱角粽,行銷官田菱角、官田米,農會輔導的「田媽媽菱成粽藝坊」最近炙手可熱,以官田特產菱角、蓮子、香菇等餡料包粽,並以大灶燒龍眼木、荔枝木來煮粽,粽香四溢。
田媽媽菱角粽目前有菱角五穀肉粽、蓮子五穀素粽、傳統蛋黃粽、土豆素粽,前三種都包入整顆菱角,使用五穀、瘦肉,少油少鹽少糖,健康美味,在端午節前一個月就有老客戶搶訂。
農業部推廣「田媽媽」品牌在鼓勵「地產地消」,以在地農產開發特色餐飲。菱成粽藝坊由農會農事小組長胡正成、賴明美夫婦創立,鬆軟的菱角香讓粽子更好吃,胡正成也將農會力推的蕎麥研發包入粽子。
「田媽媽」班長賴明美說,因人力凋零,平日還可應付,一到端午旺季,一天只能產製四百顆菱角粽,訂單應接不暇。