鐵工改種稻 黃恭以台南越光米獲選稻米達人
2024/07/15 12:12
〔記者王涵平/台南報導〕新營區選拔台灣稻米達人今揭曉,73歲黃恭以「台南16號」台南越光米獲選冠軍,鐵工變稻農,種稻17年,他說,品質要好,主要是田間管理要用心。
台灣稻米達人冠軍賽新營區選拔今在新營區農會舉行,新營區賽「非香米組」參賽人數共11人,有盧聰智、廖招展、黃恭、林文一、林美雅、沈水課、沈天賜、林讚益等8位入選決賽,冠軍將代表新營區參加全國比賽。
新營區農會表示,選拔第一關田間初審,評審委員於稻作抽穗期至黃熟期間辦理田間檢查,審查田間生育狀況,生育整齊度、異品種、病蟲害、充實狀況及合理化施肥情形,評選出田間管理良好的參賽者
。
通過初審的農友繳交2公噸稻穀至指定倉庫,由農糧署、評審委員代表及農戶代表等會同公開取樣,並以彌封方式進行編碼。
今日第二階段評審,評審進行糙米外觀性狀米粒飽滿度、粒型均勻度及光澤評審,並採標準化程序進行烹煮,就白米飯之外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性、總評等食味感官品評。
新營區農會總幹事林玲昭表示,新營地區為水稻及雜糧的重要產區,新營農友多為一級生產者,藉由稻米品質競賽切磋交流。