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進入盤點台南觀光區鹹粥名店 這2家跟阿堂並列「三大天王」
阿憨鹹粥。（記者王捷攝）
〔記者王捷／台南報導〕雖然虱目魚是台南名產，不管走到哪裡都能看到鹹粥、虱目魚，不過台南鹹粥界號稱的「三大天王」都集中在舊市區，其中一間阿堂鹹粥因為鄰近觀光區名聞遐邇，最近漲價一碗虱目魚粥要價200元更是引起熱烈討論，本報盤點舊市區名店，以1000元估算，約能在舊市區吃到6-7碗鹹粥。
阿憨鹹粥與阿堂鹹粥、悅津鹹粥並列「三大天王」，位於北區，該店的虱目魚肚粥售價130元，該店的特色在於久燉的米飯，這個細節讓許多在地人喜愛；台南的鹹粥是米飯與高湯分開來煮，若一起煮會讓米飯吸入太多的高湯，導致米飯的味道搶過海鮮的味道。而虱目魚類的料理，由於台南在地有「新鮮」的優勢，所以都以清淡料理為主，久燉的米飯會讓米飯撐開，這樣能帶入更多魚肉的高湯，也不會讓米飯搶過虱目魚的味道，該店目前致力將虱目魚風味洲做真空包裝，能將台南口外味帶出國外。
「三大天王」第3間悅津鹹粥，位於北區與中西區的交界，地點在西門路圓環上，該店土魠魚魚肚粥售價是135元，該店之所以能晉升三大名店，是因為24小時的特色，但不定期會休息，該店的鹹粥調味相較阿堂、阿憨較重，由於24小時的營業時間、加上鄰近飯店業第一戰區，讓觀光客在安排時間上更為寬鬆，
阿星鹹粥同樣在中西區，虱目魚肚粥的售價是95元，就連平日要去，都要領號碼牌排隊，該店與台南許多傳統虱目魚店相同，是在凌晨開店，營業時間是在凌晨5點到下午1點，台南許多牛肉、虱目魚店會在凌晨開業，都標榜肉品新鮮。
無名虱目魚粥鄰近中西區海安路，距離觀光客常常要排隊的六千牛肉湯相當近，該店沒有虱目魚肚粥，通常消費者是點一碗鹹粥配虱目魚肚，這樣的售價是140元，該店與阿星鹹粥一樣是在凌晨營業，營業時間是凌晨4點到下午1點。
萬伯鹹粥位於北區，該店魚肚粥售價150元，萬伯鹹粥位於北區與永康區的交界，離觀光局較遠，附近屬於住宅區，因此該店屬於較為家庭式店家，該店的特色在於份量比起觀光戰區的較多，消費者大多是學生、在地住家，在口味上也較為清淡。
阿堂鹹粥因為魚肚粥帳價到200元被罵翻。（記者王捷攝）
悅津鹹粥與阿堂鹹粥、阿憨鹹並列「三大天王」之一。（圖擷取自臉書）
阿憨鹹粥與阿堂鹹粥、悅津鹹粥並列「三大天王」之一。（記者王捷攝）
