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進入來食面帕粄 屏東推廣客家粄條
2024/10/20 05:30
〔記者蔡宗憲／屏東報導〕為推廣客家常民美食「粄條」，屏東縣政府昨天在內埔六堆紀念公園旁，舉辦「來食面帕粄」屏東粄條推廣活動，美味吸引許多大小朋友前往。
活動主軸「屏東粄條吃起來」邀請屏東在地各特色粄條業者、客庄社團及相關粄食業者於會場展售包含傳統乾粄條、湯粄條、炒粄條、江西粄條、素食粄條、粄條手捲等不同風味粄條料理。
會場也進行粄食情境體驗活動，讓民眾現場感受蒸粄製程，並親手完成粄條手捲；廚藝小教室邀請專業主廚教學，民眾可以輕鬆完成粄條料理。現場更有客家主題、在地小農、文創手作等攤商集結成好客市集以及面帕粄青春樂、粄食大家樂等優惠活動。
屏縣府客家事務處表示，「面帕粄」是南部客家族群對於粄條的稱呼，剛蒸好的粄條，外形潔白，猶如洗臉的方巾，故稱「面帕粄」；客家人往昔慣於在早晨來一碗熱騰騰的粄條，開啟一日的農忙，是客庄街頭巷尾最常見的庶民美食。今年寶林茶室食安事件，對於粄條業者造成衝擊，為消除疑慮，規劃活動希望更多民眾能認識傳統客家美食。
