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進入烘焙爭金奪銀 中配二代獲總統教育獎
屏科大食品科學系學生林佳慧以「拉糖」工藝獲得多項技能競賽金、銀牌，並獲得總統教育獎殊榮。（記者陳彥廷攝）
〔記者陳彥廷／屏東報導〕國立屏東科技大學（簡稱屏科大）食品科學系學生林佳慧是中國新住民二代，因家境關係轉學就讀進修部，她不因刻苦逆境挫折，而是從照顧家人為出發點，並學習烘焙技巧，在大學以「拉糖」工藝獲得多項技能競賽金、銀牌，她在應屆畢業的年度獲得總統教育獎殊榮，適逢屏科大立校百年，堪稱雙喜臨門。
家中共四姐妹、排行老二的林佳慧家中食指浩繁經濟並不寬裕，考上大學後她為減輕負擔並追求技藝，轉學到屏科大就讀，半工半讀同時並精進烘焙手藝，
上大學才正式學習「拉糖」的林佳慧，於二○二二年比利時觀光美食節國際大賽巧克力BONBON展示即嶄露頭角奪下金牌，並於二○二三年全國技能競賽西點製作勇奪全國銀牌，還取得包括西點蛋糕及麵包乙級證照等九張專業證照。
林佳慧昨復刻曾在全國技能競賽西點製作奪銀的「海洋世界」拉糖作品展示，她說，雖然最疼愛她的奶奶無法親眼見到她得「總統教育獎」即過世，仍很感謝奶奶和媽媽將她視為「驕傲」，也感謝屏科大師長、學長姐及同學三年來的幫助，未來她盼透過專長，不僅回饋家庭，更要照亮身旁所有人。
