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進入海象惡劣「白鑽」價格節節升高 10公斤以上每公斤5000元上下
近來澎湖海象惡劣，白腹魚價格節節升高。（鱻峰海產提供）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕素有「白鑽」之稱的白腹魚，以量少價高聞名。新近冷氣團報到，澎湖海象惡劣，讓白腹魚售價再攀新高，11公斤體型每公斤售價4800元，由於價格昂貴，每塊魚肉都珍貴，因此業者用水刀輪切、急速冷凍、真空包裝、低溫配送，打造澎湖海鮮優質口碑logo，每一塊魚肉都不會浪費。
每年秋冬澎湖海域出現高經濟洄游魚類，除了「白金」土魠外，還有更高貴的「白鑽」白腹魚，今年入冬以來海象不穩，加上風浪大，增加捕撈的困難度，因此白腹魚價格也水漲船高，已成為「貴族」食品，一般平民老百姓根本買不起，1尾10公斤左右的白腹魚，售價已超過上班族1個月的薪水，令人咋舌！
白腹魚曾經是澎湖白金，因近年來數量急速銳減，轉由土魠取代，白腹魚提升為白鑽地位。白腹族群在澎湖迅速消失的原因，一說是由於現行捕捉白腹魚的漁法不友善，使用流刺網等大量捕捉方式，讓白腹魚數量愈來愈少，甚至不見蹤跡，才會導致愈來愈少；另有一說是白腹仔是迴游性的掠食魚類，分佈海域廣闊，主要在渤海沿岸，游經台灣海峽之前，就被中國漁船中途攔截，所以才會愈來愈少，最後被土魠取代澎湖白金的地位。
其實白腹魚口感與土魠魚類似，都是紮實又帶有油脂，曾是澎湖農曆年桌上常見的團圓菜，但隨著漁貨量的減少，相較於被稱為白金的土魠魚價格飆漲，更為少見的白腹魚更像鑽石級一般的高貴，可以說是有錢都不一定能吃到的夢幻魚種，因此贏得澎湖白鑽的稱號，身價比土魠還高。
白腹魚因量少價高，素有白鑽之稱。（鱻峰海產提供）
