新北綠竹筍創意餐 全國31間餐廳上菜
2024/06/08 05:30
〔記者董冠怡/新北報導〕新北市為全國最大綠竹筍產地,生產面積達二三二八公頃,年產量近一萬三千公噸,目前正是「綠金」產季,尤以五股、三峽與八里區佔大宗。市府農業局副局長諶錫輝昨天表示,新北與全國卅一家餐飲業者合作,開發多樣化創意筍餐,讓外縣市也能享用新北當季綠竹筍。
筍王評鑑 三峽黃志昌奪雙冠
新北市昨天舉辦筍王爭霸戰,今年評鑑共計十六區、一百人參賽,農友將當天採收的鮮筍送至會場,由評審委員評比外觀、色澤、柔嫩度及糖度等項目,三峽農友黃志昌奪下「筍王」及「美筍王」雙料冠軍;新店農友陳能恭則獲「甜筍王」獎項。
「想要種出冠軍筍沒有捷徑。」黃志昌返鄉種植綠竹筍已廿八年,得獎後忍不住激動地說,能夠獲得評審肯定,長年務農的辛勞一切都值得了,用心管理好筍園,才能種出好筍。
農業局指出,新北市各產區的綠竹筍各有特殊風味,如三峽因氣候適宜,產出的綠竹筍肉質白嫩、甜分與水分飽滿,取名「梨仔筍」。
各式料理筍餐 北中南吃得到
諶錫輝表示,新北綠竹筍與多家知名餐飲業者合作,開發粵菜、中式、日式、台式及蔬食等創意筍餐,包含台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄在內,全國卅一間餐廳都吃得到,已有業者祭出第二件五折、畢業聚餐優惠,或是主打椒麻鮮筍、黃金鑲蛋炒鮮筍等限定佳餚、冠軍套餐;透過農會電商平台購買也可宅配到府,相關資訊可上農業局網站查詢。