萬里地瓜收成 炎炎夏日創意輕食料理開胃消暑
2024/08/14 12:46
〔記者盧賢秀/新北報導〕新北市萬里雙興高地地瓜進入產季,今天開挖地瓜,並邀請料理名師蔡季芳,示範製作「原形主食五色輕食鍋」、「冰心地瓜蛋沙拉」等創意輕食料理,夏日炎炎清涼開胃。萬里區公所都會與雙興里長整合在地小農,推出精選地瓜禮盒,可線上訂購宅配到家服務。
區長黃雱勉表示,萬里區因為得天獨厚的地形,三面環山,海拔高350至450公尺,水氣充足,又有黏性較高的紅土及排水良好等地理條件,生產出優良的台農57號黃金地瓜和66號紅心地瓜。
黃雱勉表示,地瓜有豐富的膳食纖維、維生素A、β-胡蘿蔔素等,營養價值高,57號黃金地瓜口感鬆軟,66號紅心地瓜口感綿密,甜度較高,2種地瓜廣受民眾喜愛。
萬里區公所今天請到知名的阿芳老師示範多道創意地瓜料理,「原形主食五色輕食鍋」、「冰心地瓜蛋沙拉」、「優格地瓜冰」和「金薯開胃豆腐」等料理,不善料理的民眾也可以輕鬆做,清爽開胃的地瓜料理。
在地的大坪國小推動食農教育,課程結合社區產業,讓學生學習從地瓜選擇、種植、生長、維護到最後生產成果,最近學校更引進智慧監測及自動澆灌系統,讓學生測試操作,讓農業與科技結合。
萬里區公所與雙興里長整合在地小農,推出精選地瓜禮盒,線上訂購免費宅配到家,由雙興里辦公處推薦3個銷售窗口(余家園、大坪地瓜園及萬里美樹館)。66號地瓜5斤220元、10斤435元;57號地瓜5斤255元、10斤505元。