端午節即將到來，南投縣衛生局人員稽查粽子等端午節應景食品。（南投縣衛生局提供）

〔記者張協昇／南投報導〕端午節將到，南投縣政府衛生局近日執行稽查專案，確保端午節粽子等應景食品的衛生與安全，針對轄內粽子製造業及餡料食材販售業進行稽查，計抽驗3家製造業及14家販售業產品進行相關檢驗，均符合規定，惟進入高溫悶熱季節，食物易腐敗，提醒生鮮食材應儘快冷藏或冷凍，熟食也應適當保存並應注意保存期限，如發現食物出現異味或變質等情況，請勿購買或食用。

南投縣政府衛生局指出，此次抽驗項目包括粽子及豬肉、牛肉、香菇、蝦米、菜脯、鹹蛋黃、花生仁等相關食材共30件，檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、漂白劑（二氧化硫）、動物用藥（乙 型受體素）、環氧乙烷、食品中微生物（大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡 萄球菌、單核球增多性李斯特菌）等項目，檢驗結果全數符合規定。

南投縣衛生局長陳南松表示，隨著端午節的到來，台灣逐漸進入高溫悶熱季節，食物易腐敗，消費者購買粽子應留意製作場所的環境衛生與保存條件，選購相關餡料食材應檢查其外觀、氣味及保存狀態，選擇可靠的供應商，注意保存期限，確保食材的品質和新鮮度，如有發現異常情況，請勿購買或食用。而在儲存食物方面，應將生肉、海鮮等生鮮食材和熟食分開儲存，避免交叉污染，尤其生鮮食材應儘快冷藏或冷凍，熟食也應適當保存，依照食材的適宜儲存溫度和保存期限進行處理。

衛生局也提醒民眾端午節享用粽子之際， 也要多吃含纖維質高的蔬果幫助消化，並搭配良好的運動，避免腸胃不適，如有端午節相關食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線 049-2231994。

南投縣政府衛生局人員執行端午節應景食品稽查專案，檢視食材儲存環境。（南投縣衛生局提供）

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