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苗市四炆四炒美食賽 「春輝外燴」獲廚神獎

苗市客家四炆四炒競賽,圖為獲大師廚神獎的春輝外燴料理。(記者張勳騰攝)

苗市客家四炆四炒競賽,圖為獲大師廚神獎的春輝外燴料理。(記者張勳騰攝)

2024/10/01 05:30

〔記者張勳騰/苗栗報導〕苗栗市公所昨天在貓裏客家學苑舉辦四炆四炒美食競賽,進入決賽四家餐飲團隊大廚們端出拿手料理,上演一場料理實境秀,緊湊的競賽和擺盤展示,展現傳統客家料理的獨特風味,色香味俱全,結果由春輝外燴獲大師廚神獎,家傳農產品企業社獲食藝珍品獎。

這次進入四炆四炒決賽的團隊有同樂飲食店、春輝外燴、家傳農產品企業社、統美小吃部;競賽中主辦單位指定土雞拼盤、筍乾焢肉、客家小炒、豬肺鳳梨炒木耳、客家湯品、以及鹹甜糯米飯雙拼等六道菜餚,再由參賽團隊自選四道創意料理來拚手藝。

苗栗市公所指出,今年風箏節十月廿六日在苗栗縣議會旁的舊經國路舉辦「四炆四炒美食晚宴」,跟往年不同,今年入選的四組團隊,都具有共同承做晚宴資格;同時也讓饕客可依自己的口味選擇,來享受正宗的客家四炆四炒。

昨上午九點開始,四組團隊開始使出好手藝,料理各式菜餚;中午由與會的市代、里長等人試吃、票選,結果春輝外燴獲大師廚神獎,家傳農產品企業社獲食藝珍品獎。從各組烹飪技巧中,看出團隊從傳統菜品展現獨特風味,並融入創新元素。

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