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進入竹縣寶山農會端午賣粽破萬顆 好手藝一鳴驚人繼續賣
新竹縣寶山鄉農會今年端午節首度推出的古早味客家爌肉粽。（寶山鄉農會提供）
［記者蔡孟尚／新竹報導］新竹縣寶山鄉農會總幹事陳信良說，農會在端午節前悄悄推出古早味客家爌肉粽，沒打廣告就賣出一萬多顆，可見品質獲得消費者肯定，之後除少量現蒸的在農村小舖販售外，大量需事先預訂，歡迎各界來嚐嚐看傳承阿嬤味道的客家粽，電話：03-5201120轉供銷部。
陳信良說，寶山鄉農會過去沒賣過粽子，這是今年新開發的業務，口味也是詢問許多客家婆婆媽媽後自行調整研發的，很感謝農會家政班的全力支援，端午節前產能滿載還趕不上訂單增加的量，包了一萬多顆就人仰馬翻，還好吃過的消費者都反映說好吃，寶山鄉農會古早味客家爌肉粽可說是一鳴驚人，這樣大家的辛苦也都值得了。
陳信良回想起研發過程，感嘆包粽子的學問真多；他透露，滷肉是一門功夫，配料、調味又是一們功夫，特別是米飯軟硬的掌握，請教了不少師父，最後用木桶自己蒸，時間、水份多寡都是經驗的累積，經過不少嘗試才抓到那個比例，而且他還親自試吃，試吃都試到發胖了，試到他自己覺得好吃才行開始賣。
陳信良說，之後古早味客家爌肉粽會持續在農村小舖少量販售當天現蒸的，如果要買大量的需事先預訂，農會才能調度人力趕工，目前古早味客家爌肉粽一串10顆售價400元，有興趣的消費者可致電農會洽詢。
新竹縣寶山鄉農會今年端午節首度推出古早味客家爌肉粽，沒打廣告就賣出一萬多顆。（寶山鄉農會提供）
新竹縣寶山鄉農會今年端午節首度推出古早味客家爌肉粽，沒打廣告就賣出一萬多顆。（寶山鄉農會提供）
