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彰化社頭土鳳梨盛產 「無頭無尾」酸中帶甜更吸睛

社頭土鳳梨盛產,成熟後採收「無頭無尾」的造型常引起消費者好奇。(記者陳冠備攝)

社頭土鳳梨盛產,成熟後採收「無頭無尾」的造型常引起消費者好奇。(記者陳冠備攝)

2024/06/10 19:46

〔記者陳冠備/彰化報導〕夏季是品嚐鳳梨的季節,彰化縣社頭鄉山腳路的「土鳳梨」進入盛產期。有別一般鳳梨果實上有葉子,社頭土鳳梨則是一片葉子都沒有,「無頭無尾」的造型引起消費者好奇。社頭鄉農會總幹事蕭良珍表示,因為要幫鳳梨防曬,所以將尾部葉子切除,再把鳳梨頭部的葉子往上綁起來,是山腳路土鳳梨才有的特色,但口感一樣多汁酸甜不打折。

社頭鄉種植的鳳梨大多分布在山腳路沿線,因附近土壤為砂石礫,適合種植土鳳梨,因此得名「山腳鳳梨」,種植面積約5至20公頃,每年的農曆5月到中秋節前後盛產。

蕭良珍說,一般市售鳳梨外觀都留著一叢層層的劍狀葉子,其實那叢葉子是鳳梨的尾端,鳳梨頭部是連接莖部的葉子,因為鳳梨怕曬,部分產區會在鳳梨尾端套上遮陽版,社頭的「山腳鳳梨」因葉子長,農民乾脆就地取材,將葉子從下往上把鳳梨包起來遮陽,但包起來前會先將尾端劍狀葉子除掉,所以等鳳梨成熟後採收,看起來就像「無頭無尾」的鳳梨。

蕭良珍說,很多不知情的民眾以為,是賣家將葉子去掉,但其實這是當地農民特有照顧鳳梨方式,蕭良珍強調,社頭山腳鳳梨生長過程不噴藥、不施生長激素,且肉質細膩、甜中帶酸,甜而不膩,社頭農會利用其特色開發鳳梨醬、鳳梨雪Q餅等,讓山腳鳳梨朝多元化的推廣。

社頭鄉山腳路鳳梨農民為幫鳳梨防曬,將鳳梨的葉子由下往上綁起來,成為「山腳鳳梨」的特色。(記者陳冠備攝)

社頭鄉山腳路鳳梨農民為幫鳳梨防曬,將鳳梨的葉子由下往上綁起來,成為「山腳鳳梨」的特色。(記者陳冠備攝)

社頭鄉的「山腳鳳梨」因葉子長,農民就地取材,將葉子從下往上把鳳梨包起來遮陽。(記者陳冠備攝)

社頭鄉的「山腳鳳梨」因葉子長,農民就地取材,將葉子從下往上把鳳梨包起來遮陽。(記者陳冠備攝)

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