日本缺蛋白色戀人減產 外食業者停售部分商品
日本受史上最嚴重禽流感疫情影響,造成大量雞隻被撲殺、雞蛋價格飆漲甚至缺蛋。製造北海道知名伴手禮「白色戀人」的業者被迫減產因應;外食業者也暫停販售使用雞蛋的商品。(彭博)
〔中央社〕日本受史上最嚴重禽流感疫情影響,造成大量雞隻被撲殺、雞蛋價格飆漲甚至缺蛋。製造北海道知名伴手禮「白色戀人」的業者被迫減產因應;外食業者也暫停販售使用雞蛋的商品。
日媒「日刊現代」網路版報導,日本本季至今已有多達近1500萬隻雞因禽流感疫情被撲殺,大幅超越2020年度的987萬隻。
蛋雞被大量撲殺加上飼料價格高漲,讓雞蛋批發價格飆漲。大型雞蛋販售公司「JA全農雞蛋」2月21日公布的東京地區M號雞蛋每公斤價格335日圓(約新台幣76元),是前一年同期約1.86倍,持續史上最高價格的水準。
目前已知日本部分外食業者或廠商遭受缺蛋衝擊,例如連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」及連鎖中華料理店「日高屋」,已暫停販售使用雞蛋的部分商品;連觀光客到北海道必買伴手禮之一的「白色戀人」,也因為作為原料的蛋白不足減產,並停止網路販售。
製造白色戀人的業者石屋製(艸果)今年1月23日已在官網公告周知,受到2022年以來全球發生的禽流感疫情也在日本爆發影響,出現作為原料的雞蛋不足情況。
聲明表示,包括他們主力商品白色戀人在內的部分產品,都使用雞蛋作為原料,由於已是難以維持過去產量的狀況,預料未來將會缺貨。
石屋製(艸果)除對顧客造成嚴重困擾致歉外,也表示將努力盡快恢復往日產量。
民間信用調查公司「東京商工研究」(Tokyo Shoko Research)情報本部的二木章吉說,很多業者都表示雞蛋難以取代,先不說大型業者,如果雞蛋不足的情況持續下去的話,對中小型業者或小本經營的人來說,將是攸關生死的問題。
二木表示,舉例來說,像是必須使用雞蛋的蛋糕店恐怕就可能被迫關門。
面對這波禽流感疫情究竟何時才能平息,日本農林水產大臣野村哲郎今年2月17日曾說,雖然他之前認為疫情到1月時會逐漸趨緩,蛋價也會回穩,「但我完全錯了,或者該說我沒有預料未來的能力」。
農林水產省動物衛生課官員談到禽流感疫情時說,至少到來自海外的候鳥北歸的3月到5月間,都必須強化警戒,「至於是不是5月左右就能平息還很難說」。
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