美豬牛開放》學者：只要顧全食安與產業 影響不大

〔記者楊媛婷／台北報導〕總統蔡英文與行政院長蘇貞昌今邀請所有民進黨立委，討論就台美兩國貿易議題，其中美方關切的美豬美牛部分即將開放進口，美牛將開放全牛齡進口、美豬部分則是含有萊克多巴胺（瘦肉精）的冷凍豬肉等，台大獸醫學院榮譽教授賴秀穗表示，只要顧全食品安全、我國產業，由於我國口蹄疫已拔針，國產豬肉可望擴大外銷，加上國人飲食習慣，認為影響應該不大。

賴秀穗指出，開放美豬美牛議題過去都淪為政治口水戰，應該要回歸到科學與貿易層面，他表示該政策要思考是否衝擊我國產業、食品安全，他指出只要兩個都有做好，沒有不開放的理由，他指出台灣豬肉每年產量固定，加上我國口蹄疫已經拔針，目前外銷地有澳門、越南等，都取得不錯的成績，可望外銷地還會增加；就食安部分，他說日本目前都能接受美豬美牛進口，只要標示產地，民眾都能自由選擇來自哪個產地的肉品，另外我國國人每人每年吃豬肉36.5公斤、牛肉5.88公斤，即使這些都含有10ppb的瘦肉精，都在人體的安全量裡面。

請繼續往下閱讀...

另對於美國全牛齡開放進口部分，是否會有狂牛症的憂慮，賴秀穗指出目前狂牛症案例幾乎已經消失，從狂牛症1994年知道會傳染人類後，迄今全球累積約300人左右的死亡案例，他指出相關風險都非常低，他指出日本本土有許多狂牛病病例，但台灣目前都有進口日本全年齡和牛，「沒道理日本可以，美國不行。」

至於內臟部分，賴秀穗指出內臟冷凍後口感欠佳，並非市場主流，但若進口都要遵守安全含量並標示產地。

來自新竹、偶爾煮飯的28歲劉小姐表示，並不在乎美牛、美豬開放，認為只要標示清楚就可以，但是因為個人喜好溫體豬新鮮的感覺，「堅持支持本土農產。」

曾有美國居住經驗的張太太表示，美國豬肉由於沒有放血，吃起來比較腥，還是台灣豬肉好吃。