基隆特產「台式馬卡龍」火鍋料作法曝光 網轟動：長見識了

〔即時新聞／綜合報導〕隨著氣溫逐漸驟降，不少民眾就愛來上一鍋熱呼呼的火鍋。有民眾很懷念小時候常吃的火鍋聖品「蛋腸」，長大後想吃卻很少看到市場在賣，於是她決定自己動手做，豈料成品一出，許多網友都驚呼「第一次看到，真的長見識了」。

網友在臉書社團「家常菜」發文，她表示很懷念小時候常吃的火鍋聖品「蛋腸」，並透露長大後想吃卻再也吃不到了，到市場也很少看到有人在賣，因此決定自己動手做，這懷舊的好味道，讓她不禁感嘆「又是一道懷念媽媽的味道」。

原PO也分享蛋腸的作法，她將生的豬小腸作為腸衣，將蛋液灌進小腸裡，再放入鍋內15分鐘，另外她建議不要灌太滿，灌5或6分滿就好，否則會爆開。

文章一出，許多網友都覺得很新奇，「第一次看到這個，好新奇喔」、「身為台灣人…我要表示其實我沒吃過這東西」、「沒看過欸……長見識了」、「第一次聽到這種食材，感覺很新鮮，棒」。

也意外釣出老饕來解答，原來「蛋腸」是基隆特有的名產，還有人稱它為火鍋界的馬卡龍，「通常是基隆人才熟悉蛋腸，基隆有三腸，大腸圈、豬肝腸、蛋腸」、「老台菜四寶湯品」、「基隆特產，火鍋一定要加，還有加熱滷味也必吃」、「超好吃的蛋腸～而且比一般火鍋料貴很多」。