新世代農業》抗發炎補關節 「台灣第一薑」紅球薑

〔記者吳柏軒／台北報導〕民俗吃薑防感冒、抗發炎，台北醫學大學藥學系教授王靜瓊團隊鎖定「紅球薑」，專利萃取「球薑酮」並加獨門配方，在小鼠實驗有比純吃原料還高四倍生體吸收率，可恢復關節、抗發炎，延緩阿茲海默症腦神經退化，目標打造「台灣第一薑」。

北醫團隊專利萃取球薑酮

王靜瓊回憶，生技展遇「南薑」稱具抗發炎、解熱功效，經查實際是紅球薑，原產地在夏威夷，卻無系統推廣。團隊用血清藥理學、藥物動力學等，改善關鍵成分「球薑酮」的人體吸收。

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王靜瓊說，直接吃切片吸收差，球薑酮用水煮不出來，但團隊萃取讓球薑酮在生體可用率提高四倍，小鼠實驗可恢復關節軟骨組織，延緩阿茲海默症退化，更與北醫大腫瘤及放射科醫師合作，可誘導癌細胞凋亡，改善化療的抗藥性及增放療效果。

王靜瓊說，已與永齡農場及南投農民輔導契作，三年採收，也有喉糖產品雛形，保健食品則預計今年底前申請，目標打造紅球薑為「台灣第一薑」，助高齡者有美好記憶及健康行動力。