新世代農業》防心血管風險 香椿還能固碳拚永續
高雄醫學大學教授張芳榮團隊研究傳統民俗藥用植物「香椿」,擬開發預防心血管風險及代謝症候群的保健產品,並與農民契作,從育種開始種植。(圖由張芳榮提供)
〔記者吳柏軒/台北報導〕民間稱香椿降血糖,有葉子泡茶喝與香椿醬料理等,但功效並無系統性科學依據。高雄醫學大學天然藥物研究所教授張芳榮團隊用「超臨界萃取」技術,實驗該萃取物可調節肥胖小鼠血糖,盼推預防心血管風險、代謝症候群的植物新藥,也進行本土育種固碳以達永續。
高醫團隊明年初步臨床試驗
張芳榮十年前與慧穎生醫公司及金屬工業中心合作,用超臨界萃取法,以二氧化碳萃取香椿葉,提煉萃取物,經細胞與小鼠實驗,發現有減胰島素抗阻、降血糖、增細胞葡萄糖代謝等功效。
張芳榮也推測,該萃取物可預防心血管風險跟代謝症候群,透露慧穎為了研發持續燒錢,購地種樹生產原料,後土地漲價獲利,「上天應是想讓團隊不要放棄」,未來將進行植物藥的原料認證,明年完成毒理及初步臨床試驗,開發植物新藥。
團隊七、八年前與農民契作育種香椿,目前更加入農業部生物多樣性研究所計畫復育、成立種原庫、完成工業級量產製程,未來持續研究驗證各種功效。