50年師傅製五毒餅 重現古早味

〔記者蔡淑媛／台中報導〕端午節前夕，台中市糕餅公會與觀旅局昨邀請五十年製餅經驗的廖東榮師傅在現場製作直徑七十二公分、象徵趨吉避邪的大型「五毒餅」，內餡包含綠豆沙、蓮子和山楂等食材，具清熱解毒功效，並由知名雕塑家王松冠繪製蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等五種毒蟲圖樣，象徵「以毒剋毒」，展現端午意象。

廖東榮展現精湛製餅技藝，從揉捻麵糰、精準掌握酥皮比例、到模具壓制，最後蓋上紅色印記，流暢手法重現古早糕點，廖東榮說，五毒餅雖然聽起來奇特，但實際上是傳統的酥餅，內餡包括綠豆沙、蓮子和山楂等，清甜爽口，適合夏季食用、具有清熱解毒功效的食材。

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台中市糕餅公會理事長蔡萬財表示，五毒餅的餅皮上印上五種毒蟲圖樣，象徵以毒剋毒，近期食安問題備受關注，特別製作五毒餅，作為驅毒象徵，公會也首製限量五毒餅並開放民眾預購，讓大家都有機會能嚐到瀕臨失傳的糕點。

豐原慈濟宮也將在六月十五日舉行「糕中狀元」活動，現場提供五○○份由文昌帝君加持過的狀元糕，免費贈送來祈福的考生，祝福「糕」（高）分上榜！」