雞腿排「這部位」最好吃? 網評 ：堪稱精髓

劉晉仁／核稿編輯

〔即時新聞／綜合報導〕雞腿排肉質軟嫩多汁，是不少人喜愛食用的部位。日前有網友在吃腿排時，赫見腿排中竟有一塊黑色的東西，卻又不知道是什麼部位，因此發文詢問。

一名網友在臉書社團《爆料公社》上發文，表示自己在吃雞腿排時，發現骨頭與肉之間有一塊黑黑像內臟的東西，口感吃起來像雞肝，好奇的原PO因此發文詢問。就有一名動物科學與畜產系的網友留言解答，說明這個部位為雞的「腎臟」，而非許多網友提及的胰臟，並解釋雞的胰臟位置靠近十二指腸。

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文章一發出吸引饕客網友留言，「好吃欸，沒有那個才覺得失望」、「我都留到最後才吃」、「堪稱整塊腿骨的精髓啊！」、「雞腿沒了那東西，就像是沒了靈魂」、「超好吃，每次有這部位一定挖來吃」。

不過，也有網友持別的看法，「我從來不吃這個位置，因為覺得很腥又臭臭黑黑的」、「雞的腎臟，是排泄有害物質的器官，但內臟類偶爾吃，不要常常吃」、「正常應該要去除掉，不要吃吧！」、「還沒煮，看起來超噁心」。