番薯半月燒、紅蔥頭植物染吸睛 台南2國小獲全國四健賽大獎

〔記者洪瑞琴／台南報導〕今年度全國四健作業組競賽，南市仁德國小獲幼初級A組1等獎、錦湖國小獲得幼初級B組2等獎。學生透過與在地四健會的合作競賽過程了解農業、認識家鄉，認同在地文化產業，讓學童走出虛擬的網路世界，將所學深耕地方，共同推動食農教育。

仁德國小教師李沂澂與青農及四健指導員合作，帶領6年2班學生以「番薯嬉遊記」進行食農教育課程，從校園中的小農園種植番薯開始，歷經對抗甘藷蟻象的挑戰，在學校美香廚房製作出一道道豐富美味的番薯料理，還有手作番薯半月燒於小農市集義賣，將所得捐助家扶基金會，培養學生的愛心與社會責任。

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錦湖國小主任王瑞興、蔡靜宜老師與北門區農會合作，共同推動「幸福北門 魚你同在」課程，包含認識家鄉虱目魚產業、學習虱目魚加工、紅蔥頭植物染、虱目魚皮雕鑰匙圈DIY、動手虱目魚料理，學生需要歸納整理資料、學習心得發表，在溝通互動及社會參與的能力都有很大的提升。

為落實食農教育，南市教育局鼓勵學校與在地農民團體合作，包含校園自給農園、食農遊學地圖等活動，這次競賽活動參與，除培養學童對於農業、農村及在地環境資源的了解，亦達到相互切磋學習的效果。

教育局長鄭新輝說，學校參與四健作業組競賽，課程設計針對9至15歲學童，必須兼顧到每個學生在不同年齡發展及興趣，此次教師用心發揮創意，有別於傳統教學課程，讓學生走出教室，戶外多元學習。

市長黃偉哲表示，地方農業與學校教育合作已成為趨勢，讓學生們從做中學，體會從產地到餐桌，學會感恩與珍惜家鄉環境與文化產業。