菜王之王！ 香菜每公斤拍賣價飆破千元

首次上稿 08-07 22:35
更新時間 08-08 06:34

〔記者顏宏駿／彰化報導〕凱米颱風重創中南部蔬菜產區，各品項蔬菜價格齊上揚，其中漲幅最大的是香菜，7日香菜批發均價每公斤達1033元，全台批發市場的平均交易量只有400公斤，比以往平均5000公斤大減92％，價格漲翻天，與去年同期的119.4元，漲幅高達865%。

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據了解，目前產地的香菜在凱米颱風過後幾乎「全滅」，目前的供應量大都是災前冷藏庫存，存貨已見底，未來價格將會繼續上漲，而香菜每公斤漲破千元之後，只有多數高檔飯店、餐廳為了維持品質，才會「忍痛」購買！佔全國產量8成的彰化縣北斗鎮農民說，復耕至少要50天才能回復正常供應。

根據農糧署交易資料顯示，凱米颱風之前，香菜的拍賣均價約在60元之間，當時全台日交易量約5000公斤，但凱米颱風之後，價格從200元起跳，8月初已來到700元，7日則創下1033元的天價，而交易量萎縮到400公斤。

北斗鎮香菜農顏基平說，凱米颱風帶來的淹水讓產地香菜幾乎「全軍覆沒」，因為產地大淹水，幼嫰的香菜泡在水裡1天就死了，他種香菜逾60年，從未遇過如此大的災情。目前市面上絕大部分的香菜都是颱風前收割冷藏，因為「存貨」已經快賣完，才可能出現千元的天價，展望未來，價格可望再飆漲，但農民的庫存已經見底了，價格即使高得離譜，農民受惠有限。

他說，香菜的價格波動如此巨大，主要原因是全台產地集中，北斗鎮是全台最大的香菜集散地，香菜大戶都來自此地，種植範圍集中，大水一來，「全軍覆沒」。過去颱風也曾出現千元的天價，但很快就平穩，這次災害是全面性，復耕至少要50天，因此「千元香菜」可能會維持一段時間。

他表示，對一般家庭來說，香菜只作提味，消費量不大，因此千元香菜對家庭開伙或自助餐店影響不大，倒是餐廳、小吃店有很多菜色不能缺少香菜，例如菜頭湯、肉焿湯、米血糕、肉圓…等，尤其對口味極講究的五星級飯店，宴席菜色非要用到香菜提味，就得忍痛購買「千元香菜」，近日已有產地農民可以賣到1公斤1800元，原因在於這些高檔餐廳勇於出手。