中市40多年三代知名饅頭店 黑糖饅頭檢出人工甜味劑下架罰3萬
食安處稽查抽驗中式炊蒸食品,1件黑糖饅頭驗出不得檢出的人工甜味劑。(市府提供)
〔記者蔡淑媛/台中報導〕中區市場40多年歷史的老牌知名的饅頭店,販售黑糖饅頭被中市食安處驗出環己基(代)磺醯胺酸鹽(人工甜味劑)1.34g/k,由於不得使用於中式炊蒸類產品,已立即要求下架停止販賣,並依違反食品安全衛生管理法開罰3萬元。
台中市食安處今天公佈中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查結果,其中抽驗包子、饅頭及麻糬類等中式炊蒸食品24件,檢驗甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準,其中1件黑糖饅頭檢出甜味劑是環己基(代)磺醯胺酸鹽1.34g/kg(標準:不得檢出),已依違反食安罰裁處3萬元,立即責令業者將問題產品下架並銷毀。
食安處指出,環己基(代)磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑,按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,不得使用於 中式炊蒸類產品,若長期食用,易增加腎功能負擔,建議民眾不宜過量食用。食安處同時呼籲業者,使用食品添加物應遵守規定,選擇具有產品登錄碼的食品添加物,並遵守使用範圍及注意使用限量。
業者表示,近年來糖價漲了1倍,店內黑糖饅頭仍維持一顆12元,有製作蜜餞的朋友推薦使用甜味劑並表示製作蜜餞都有使用,才使用甜味劑替代部分用糖,遭稽查不合格開罰,才知道不能使用,該批製作100多顆,售出70多顆,其餘皆丟掉,之後也未再使用。
食安處表示,中式炊蒸食品包子、饅頭及麻糬類,產品含水量高,易受台灣高溫多溼影響,若業者於生產過程衛生管控不佳、餡料及成品貯存不當,或使用添加物不慎,易有食安疑慮,這次共計稽核12家業者、查核標示32件,並抽驗炊蒸食品24件,除該件黑糖饅頭檢出甜味劑,其餘皆符合規定。
食安處提醒,台中市以獨特的炊蒸食品聞名,不僅口味豐富,且製作精湛,消費者如有購買炊蒸製品回家食用,可注意選購四重點,包含選擇衛生可靠和信譽良好廠商製售的食品;避免挑選外觀過於鮮豔非自然顏色的食品以及有特殊、強烈芳香味道的產品;注意產品標示及保存資訊;購買後儘速享用,避免放置於室溫過久,以減少微生物孳生的風險,才能吃健康又安心。
最新稽查或抽驗結果,可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」查詢下載。
食安處稽查抽驗中式炊蒸食品。(市府提供)
-
最新研究證實:人工甜味劑對腸道有害
-
喝無糖飲料較健康? 小心人工甜味劑影響糖代謝
-
浪琴迷你多情新作腕間玩色!
-
八方雲集用餐4人嘔吐送醫 台北市衛生局發現冷凍庫不潔等缺失
-
中市第3波米製麵條製造業者稽查 5業者限期改善
-
誰說房車不能有休旅魂?SENTRA改款試駕
-
今晚東北季風增強留意郊區低溫 下週中後期轉陰雨
-
小鸚鵡逃家卻撞上玻璃落地 員警透過腳環順利助返家
-
振興花蓮農遊!250元農粉幣7/1上路 農業部規劃2方式爽領
-
台中航線增! 虎航飛日韓3航線開賣 越捷9月包機飛越南蜜月勝地
-
沒下雨卻淹水!台中大里國光路爆管淹水影響交通
-
浪漫520愛河鳳凰花開 高雄觀光局推薦4家網美打卡委外餐廳
-
沒有衛星導航無人機怎麼飛?第2屆國防應用無人機挑戰賽祭330萬高額總獎金
-
高雄腸病毒、登革熱、新冠「三箭齊發」 陳其邁︰會親自督軍
生活今日熱門