高雄農村攜手綠色友善餐廳 推食農教育親子料理營
2024/03/16 22:13
永安新港社區推食農教育親子料理營,親子認識龍膽石斑。(記者陳文嬋攝)
〔記者陳文嬋/高雄報導〕高雄市農業局推動農村社區攜手綠色友善餐廳,舉辦食農教育親子料理營,由餐廳主廚帶領親子深入農村,製作在地特色料理,加上微風及神農市集,今年整體活動將達20場次。
農業局輔導37間綠色友善餐廳,以在地農民生產食材為主,主打從產地到餐桌,並推動餐桌上革命從農田到海洋,以廚藝講座親子料理營形式,串聯綠色友善餐廳主廚及農民生產者合作設計課程,昨天在永安區蘇班長安心漁場登場。
永安新港社區解密龍膽石斑,親子體驗餵龍膽石斑及抱龍膽石斑,由高雄翰品酒店5星主廚江進華擔任講師,蘇班長安心石斑所提供龍膽石斑,不但得獎無數,更採用鑽石水技術養殖,保證無地下水使用,肉質Q彈、鮮甜,健康又美味,帶領親子動手煮蛤蜊魚麵線。
永安新港社區還規劃食魚探險趣,親子進行塭底撈大冒險,以在地養殖6種魚類為主角設計尋寶遊戲,親子透過走讀鹽田彩繪村尋找魚種卡片,學習辨識魚種特徵與差異,親子也製作專屬石斑魚旗,還有具有教育意義的實境解謎。
農業局說,農村社區攜手綠色友善餐廳,以親子料理營串聯產地與餐桌,親子體驗抓魚到品嘗美味,更透過趣味互動方式,認識在地魚產等,增加海洋永續相關知識,最重要是心存感恩,養成不浪費食物好習慣。
農業局將持續辦理多樣食農教育活動,包括食材尋寶隊及大小主廚動動手外,還有一系列微風市集有機體驗課程,以及神農市集等總計20場次親子活動,民眾可上「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書專頁。
永安新港社區推食農教育親子料理營,親子認識龍膽石斑。(記者陳文嬋攝)
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