北斗香菜拌麵超有味!「香菜控」大排長龍看不見盡頭
2023/10/28 15:59
吃香菜拌麵的民眾大排長龍。(記者顏宏駿攝)
〔記者顏宏駿/彰化報導〕彰化縣北斗鎮農會新推出香菜乾拌麵,除了醬汁有香菜味,還附上低溫脫水的香菜末,只要一小匙,就能讓整碗乾拌麵充滿香菜的味道。今天農會利用「芫荽推廣嘉年華會」公開販售和試吃,立即吸引許多「香菜控」前來,隊伍大排長龍。
農會總幹事陳瑩昇說,「香菜要進廚房」,不是只有佐料而已,它要成為主角,因此農會研發出以香菜為主題的乾拌麵,兩種口味分別是「香菜炸醬拌麵」、「香菜香菇蔥油拌麵」,裡面除了有香菜口味的醬汁,最吸引人的就是「香菜末」。
他說,香菜末採用低溫脫水,保留住香菜的原色和營養,把它放在拌麵裡,整碗麵彌漫著濃濃的香味,令人驚豔的是它保留住香菜綠色,讓拌麵增色不少。
農會今天在北斗鎮舉行芫荽推廣嘉年華會,會場瀰漫著濃濃的香菜味,除了有免費的香菜乾拌麵試吃外,還有水餃、茶葉蛋、爆米香、三角飯糰……等多樣美食品嚐,吸引大批的「香菜控」進場,香菜乾拌麵攤位整天都大排長龍。
出席活動的縣長王惠美說,全國有八、九成的香菜從北斗出去,彰化縣香菜目前種植面積約165公頃,香菜讓北斗「很有料」,不僅作為肉圓、肉粽、麵線糊、春捲等多種食材調味用,就連PIZZA都可以加料,北斗更有香菜咖啡,很多人一喝就上癮,希望把北斗香菜推廣到全台灣,甚至全世界,期待日後能像鳳梨酥般推廣到香港、日本,這一年多來,經過縣府與農會努力,讓香菜上民眾的餐桌,也歡迎民眾可到北斗鎮農會訂購相關產品。
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