「新入選」月月公布！台南納米其林新制 黃偉哲：爭取更多上榜

〔記者王姝琇／台南報導〕米其林評審去年宣布新增新制，於固定在每個月第2個星期三發布「新入選」名單，台南今年起也納入新規，截至目前2023年新入選名單，包括中西區的吃麵吧、阿文米粿、誠實鍋燒意麵，以及仁德區的七股養蚵園家等4店家。市府今舉辦宣傳記者會，目標瞄準8月舉辦的2023米其林年度發表，爭取更多店家上榜。

繼去年公布的27間必比登推介店家及17間入選餐廳，今年1月及3月更公布新入選的4家店家。今天記者會現場邀集14家入選業者參與，展示各式料理；觀旅局代理局長林國華也大力宣傳4條美食老饕遊程，涵蓋台南山、海線不同玩法，搭配廟宇古蹟、觀光工廠、文創園區、博物館等，米其林美食從早吃到晚。

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黃偉哲表示，感謝業者們的努力與用心，無論是堅守古法或追求創新的料理，都是為了造福每位顧客的味蕾。希望去年入選的店家今年能夠再度連莊，今年新入選的店家能夠繼續維持，力求得到摘星之殊榮，並期待未來能夠爭取更多店家上榜，讓台南的美味餐廳持續被發覺。

黃偉哲強調，市府也與店家密切配合，將米其林的規則、規定與評審所重視的各方面都事先做好準備，以達到全方位的備戰，除要注重美味，餐廳的擺盤、服務、整潔度與印象等，都是不可或缺的元素；希望透過辦理各項特訓與講習，讓台南將來擁有更多的摘星、更多的必比登、更多的入選，讓「美食之都」的美譽發揚光大，也歡迎大家依循著米其林指南的腳步，將台南的道地美食都吃好、吃滿。