蒼蠅頭跟蒼蠅有什麼關係？農委會揭家常菜命名邏輯

〔即時新聞／綜合報導〕傳統中式料理口味千變萬化，連料理名稱也相當有特色，例如蒼蠅頭、螞蟻上樹、紅燒獅子頭、魚香茄子等等，不過你是否好奇，為何這些料理要這樣命名呢？行政院農委會就在臉書解釋幾道家常菜名稱的由來，引起討論。

農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示，紅燒獅子頭、蒼蠅頭、魚香茄子、螞蟻上樹四道菜都有一個微妙的共通點，那就是都含有豬肉，但料理名稱中卻完全沒有豬的蹤影。

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農委會解釋，紅燒獅子頭名稱由來是因為，圓圓的肉球形狀看起來就像獅子的頭；蒼蠅頭則是因為，料理中大量使用黑豆豉，看起來像蒼蠅頭；螞蟻上樹部分，是因為肉末沾在粉絲上，就像螞蟻爬上樹一樣，因而得名；魚香茄子則是因為，料理過程中使用泡椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽及醬油等調味品調製，使得整道菜帶有魚料理的香氣，但其實裡面並沒有用到魚。

文章PO出後，引起網友討論，「我前陣子才知道蒼蠅頭是什麼，剛聽到覺得好噁心，結果超好吃」、「料理名稱取得太棒了」；也有網友補充，「魚香茄子其中一種做法會下咸（鹹）魚碎，有魚又惹味。」