台南果醬男孩來了!跟黃偉哲一起做果醬…討論台南青年未來
林韡勳製作果醬獲得世界級光環,也是台灣、台南之光。(台南市府提供)
〔記者洪瑞琴/台南報導〕「果醬與吐司,早餐的靈魂」!台南在地青年 「果醬男孩」林韡勳,曾獲獲得世界果醬大賽三銀和三銅的好成績,黃偉哲今(29)日發文早安圖,也提到跟他討論台南青年的未來願景。
黃偉哲表示,曾用台南在地水果跟韡勳一起製作果醬,因為熟悉本地農產、理解農業的第一線需求,因此邀請他擔任市政青年委員,儘管身上有世界果醬大賽奪牌的光環,談到未來,韡勳還是靦腆的笑著說「作為青年農夫和青年委員,我還有很多要學習的」。
對於台南未來的想像,韡勳有一張樸實且踏實的藍圖,希望讓更多人加入農作和農產加工的第一線行列。所以他擔任果醬老師,除了在台南的國中小巡迴教學,也在社區大學、職訓局開課。
林韡勳說,「很多人不知道農產品也可以很有質感,我想打破大眾對農產加工品的刻板印象」,作為青年委員,想推廣台南的水果、分享創業的經驗、研發各種果醬料理,有好多想做的事。
黃偉哲表示,讓年輕人說話、讓年輕人出力,可以把台南市變得更好,除了韡勳,台南還有一整個青年事務委員會,能夠為台南的公共事務注入活力和能量,讓台南市成為大家理想中的幸福城市。
據了解,林韡勳去(2020)年參加英國世界果醬大賽獲得銀牌,今年再以橘子、蜂蜜、酒等食材創作5款果醬作品,奪得3銀3銅,讓世界看見台灣與「全糖市」台南。
市長黃偉哲與「果醬男孩」林韡勳,一起製作果醬。圖為去年10月市府宣傳台南東山「青皮椪柑」。(記者洪瑞琴攝)
林韡勳說明果醬作法訣竅,最好使用銅鍋,導熱均勻效果佳。圖為去年10月市府宣傳台南東山「青皮椪柑」。(記者洪瑞琴攝)
「果醬男孩」林韡勳說明果醬作法時,市長黃偉哲(右)幫忙拿麥克風。圖為去年10月市府宣傳台南東山「青皮椪柑」。(記者洪瑞琴攝)
橘子是製作果醬聖品之一。(記者洪瑞琴攝)
台南市長黃偉哲(右)與在地青年 「果醬男孩」林韡勳,共同期許台南青年的未來願景。(台南市府提供)
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