新北萬里蟹上桌 檸檬、威士忌入菜比創意

［記者賴筱桐／新北報導］時序入秋，新北市「萬里蟹」正值產季，市府今年與多家知名餐廳合作，以花蟹、三點蟹和石蟳為食材，推出季節限定、滋味肥美的螃蟹料理，希望饕客把握機會嘗鮮，一飽口福。

新北市農業局表示，今年與望月樓、海釣族、台北凱撒大飯店王朝餐廳等9家都會區餐廳合作，推出「品蟹饕客餐」，活動期間即日起至10月18日止，只要點品蟹饕客餐料理並達到指定金額，即可獲得萬里蟹品牌小旗1面及刮刮卡1張，上網登錄序號，就有機會抽中價值5萬8000元的GOGORO VIVA萬里蟹塗裝版1台。

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「望月樓」餐廳10月1日起至11月30日將推出「一蟹知秋」活動，港籍主廚蘇權暉研發多項螃蟹創意料理，例如「梅子檸檬蒸花蟹」選用殼薄易入味、肉質飽滿鮮甜的花蟹當主角，拌入主廚特製的私房梅子醬，再切檸檬片舖底，放上以梅醬包裹的花蟹蒸熟後取出，撒蔥花再淋上自煉蔥油，令人吮指回味。

另外，經典的「醉蟹」改採洋酒入味，蘇權暉選用蜂蜜威士忌酒製作，先將三點蟹蒸熟，再煮製一鍋中式香料水，放涼後與蜂蜜威士忌混合，三點蟹浸泡其中冷藏2天，食用時酒香撲鼻，蟹肉鮮甜細緻，別具一番風味；還有「燕窩蟹肉炒蛋白」、「蝦籽蟹肉大雲吞」、「泡菜乾煎三點蟹」等料理，也受到消費者喜愛。

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