樹林紅麴文化節樹人家商登場 侯友宜推薦「紅麴松阪豬」
侯友宜化身大廚師,製作的紅麴松阪豬讓民眾都說好吃。(記者翁聿煌攝)
〔記者翁聿煌/新北報導〕新北市長侯友宜今天參加樹林紅麴文化節,他化身型男主廚,親身示範用紅麴製作美味的紅麴松阪豬肉,侯友宜說,他最喜歡豬肉,松坂豬肉先用紅麴醬醃過,炒起來更好吃,而且紅麴可防止高血壓、高血脂及高血糖,透過烹調推廣紅麴入菜,讓大家了解吃紅麴的好處,也可推廣在地美食及文化。
樹林的紅麴文化節來自當地過去有公賣局的樹林酒廠,以生產紅露酒及紅麴聞名,因為民眾改變飲酒習慣,台灣菸酒公司在1999年把酒廠遷往林口,雖然酒廠消失,但紅麴文化已深植當地,紅麴釀製技術也傳承下來,今年的紅麴文化節在樹人家商校園舉辦,校方協助安排各式表演節目,還有許多紅麴美食攤位,讓社區和校園共同推展在地的紅麴文化。
侯友宜到場也穿起大廚服裝,與行腳節目主持人惟毅,安排橋段以紅麴入菜,教大家製作松坡肉、燒雞等家常菜,侯友宜說指出,紅麴文化節在樹林有14年,就是在推廣在地美食、在地文化,紅麴可防止高血脂、高血糖、高血壓,也很適合他這個年齡層的人食用,祝大家身體健康,把紅麴文化發揚光大。
樹林區長王坤南說,每年紅麴文化節都推陳出新,今年加入更多素材,例如做成紅麴貓咪吐司、紅麴刈包等美食,令人食指大動,紅麴已被視為養生食品,能製作出琳瑯滿目的產品,可帶動食品業,成為生活飲食的一環。
今年「2020新北市紅麴文化節」首次在樹人家商舉辦,活動邀請在地攤商、文創店家進駐及陳怡婷等歌手演唱,現場還有闖關遊戲,完成就能獲得限量運動毛巾,也有抽獎活動,獎品包括掃地機器人、直立手持吸塵器等,並有紅麴海苔米香試吃。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
小朋友玩闖關遊戲,嚐試用筷子把紅麴夾到盤子裡。(記者翁聿煌攝)
套酒瓶遊戲讓老少民眾都樂在其中。(記者翁聿煌攝)
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