研究茶葉渣酒精 南投旭光高中學生拿下中區科展特優

〔記者陳鳳麗／南投報導〕南投縣立旭光高中學生黃哲亞、李佳芸及廖子宸，利用沖泡過的茶葉渣研究茶葉渣酒精，發現茶枝水解糖化率達10%，製造酒精的效果比茶葉好，散發出濃濃茶香的茶葉渣酒精研究，在中區高中科展化學科拿下特優，將代表參加全國科展。

旭光高中二年級的黃哲亞、李佳芸和高一廖子宸，設定在找尋替代能源的前提下，他們想到南投縣是茶葉大宗產區，因此決定從泡過的茶葉渣做研究製成酒精的可行性和效果。

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這3位學生研究不同變因下，製造茶葉渣酒精的最佳方法，發現過去高價位茶常被挑出的茶葉枝，富含纖維素，其水解糖化率可達10%以上，製造酒精的效果比茶葉還好，這結果顛覆了一般人對茶葉價值的認知，研究結果也對發展替代能源，提供完整的參考數據。

這組學生製造的茶葉渣酒精，會散發出濃郁的茶香，如果可以順利量產，除了提供能源用途之外，也能發展出茶葉啤酒、茶葉酒糖、茶葉巧克力等產品，增加經濟效益。

成員之一的黃哲亞表示，為了實驗高山茶的糖化結果，沖泡掉近萬元的茶葉，幸好老師及開茶行的同學免費提供一些茶葉研究，才讓實驗得以繼續下去。

旭光高中昨日參加中區（第三區）高中科展，除茶葉渣酒精研究拿下特優，另有4組也都有得獎，包括1件優等，3件佳作，總成績是該區第二名。