宜蘭創意料理賽 礁溪初食達人隊「縣酒鴨香溜香魚」奪金

〔記者林敬倫／宜蘭報導〕宜蘭縣政府今天在羅東文化工場舉辦「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽，共有12支隊伍參與競賽，以各自的手藝，做出一道道精緻佳餚，最終，由礁溪鄉初食達人隊以「縣酒鴨香溜香魚」奪得金牌獎，獲得獎金3萬元；他們說，這道料理用宜蘭縣縣酒紅露酒入菜，盼呈現出宜蘭人的熱情，飄香整個蘭陽平原。

「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽決賽，今天在羅東文化工場棚架廣場舉辦，邀請到國際名廚江振誠代言，現場示範料理，縣府希望藉由江主廚的經驗傳承，激發出宜蘭技藝達人的廚藝與創意。

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本次競賽報名參賽者共有31隊，經過初賽選拔後選出12支參與決賽，決賽主題，希望參賽者以12鄉鎮市風景人文為發想，搭配在地的新鮮食材，創製出屬於宜蘭的創意菜餚。

比賽最終由來自礁溪的初食達人隊奪得金牌獎，隊員林錦成與黃嘉銘說，「縣酒鴨香溜香魚」是利用香魚搭配紅露酒組成，紅露酒厚實香醇的香氣凌人，如同宜蘭人的純樸與好客，能夠獲金牌獎非常高興，希望這道料理能繼續飄香整個蘭陽平原。

縣府指出，除了初食達人隊奪得金牌獎，五結鄉的藝術食客隊與頭家真工夫隊，獲得銀牌獎與銅牌獎殊榮，分別可抱回2萬元與1萬元獎金。