北市稽查文創商圈餐飲 初查逾6成不合格

〔記者蔡思培／台北報導〕近年來文青風潮興起，也帶動文創園區附近餐飲商機。台北市衛生局108年10月針對華山、松菸、中山、艋舺龍山等文創園區周邊商圈餐飲業者進行專案稽查，共稽查80家業者，初查結果51家有衛生缺失，不合格比例超過6成，經限期改善後，複查全符合規定。

這次專案稽查重點是依據食品良好衛生規範準則針對「人員衛生」、「設備與器具衛生」、「作業場所衛生」、「食材處理與製程衛生」及「食品業者登錄」等5大面向進行稽查。衛生局指出，初查結果缺失項目前三名依序是「未能出示從業人員完整體檢資料」、「未辦理食品業者登錄」及「食材未分區或直接放置地面」。

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北市衛生局提醒，倘違反規定食品良好衛生規範準則，經限期改善，屆期未改善者，可依食品安全衛生管理法處6萬元以上、2億元以下罰鍰。經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應申請食品業者登錄始得營業，如未完成登錄，且經要求限期改正，屆期仍未改正者可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

衛生稽查科科長李慧芝呼籲業者，餐飲衛生確實掌握「5要」秘訣，分別是 「從業人員要體檢」、「食材管理要分區」、「設備器具要乾淨」、「作業環境要清潔」、「食品業者要登錄」。