台中魚鬆老店與靜宜大學合作 廢棄魚皮研發保養品

〔記者張軒哲／台中報導〕台中市擁有70年歷史的魚鬆老店丸文調理食品，重視生態環保，與靜宜大學合作，將魚骨、魚湯跟魚皮充分利用，研發出「保濕鎖水膠原胜肽系列保養品」、「魚寶麵」、「魚寶蛋捲」、「魚寶餅」、「魚寶粥」。靜宜大學副校長王俊權指出，回收廢棄資源再利用，也是聯合國推動永續地球的發展。

丸文食品與靜宜大學營養系及化粧品科學系進行產學合作，也獲得經濟部認同，首創研發出萃取旗魚的精華開發成為訴求保養、保健之多元產品膠原胜肽防皺保濕保養品、魚蛋白添加食品、高鈣魚蛋白營養食品，這些MIT的創新產品也受到海外客戶的青睞。

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王俊權指出，將魚骨、魚湯跟魚皮等回收廢棄資源，再萃取剩餘的精華，也可以開創商機，緊扣全世界永續跟生態保護，是每個地球公民職責，這也是台灣政府重視的，也符合聯合國推動永續地球的發展。