花壇無毒茉莉花當食材 華航慕名取經
花壇鄉茉莉花在農會將產業轉型為無農藥的友善栽培法,打開全台知名度。(記者湯世名攝)
〔記者湯世名/彰化報導〕近年來有機食材當道,國內最大宗產地的彰化縣花壇鄉茉莉花,也在花壇鄉農會將產業轉型為無農藥的友善栽培法,打開全台知名度,包括日本、東南亞等國企業都組團前來取經,負責桃園國際機場中華航空餐點的華膳空廚公司,最近還專程前來實施主管教育訓練,對於農會將茉莉花產業轉型為精緻農業的成功大開眼界,農會對產業的熱情與食材品質的要求,值得該公司效法。
華膳空廚公司為華航與太古集團共同投資成立,每天可製作約4萬5000份空中餐點,提供150個航班餐勤服務,該公司素來慕名花壇鄉農會在茉莉花產業上的成功,因此今年主管教育訓練課程,特地挑選花壇鄉來進行5梯次共150人的食農體驗。
這項食農體驗課程,包括有茉莉花壇夢想館導覽、無毒茉莉花茶製作、茉莉品茗、茉莉點心DIY、自然生態與環境教育及參觀稻米製作過程等,課程內容豐富,農會生產的各種茉莉花相關產品,更令參訪人員直呼:「創意十足!」
帶隊的華膳空廚公司總經理安隆祺說,他們此行目的,除了參訪以老廠房改建而成的茉莉花壇夢想館,了解產業轉型的成功之道,近年來食安備受國人重視,因此他們希望往後在空廚食材上的選擇,都能使用在地的友善食材,花壇友善栽培的茉莉花產業,與他們的理念不謀而合。
花壇鄉農會總幹事顧碧琪表示,該鄉友善栽培的茉莉花田面積不斷擴張,食安意識抬頭,讓該鄉茉莉花友善栽培打開全國知名度,獲得相關企業在選擇食材上的重視,更有五星級飯店購買農會茉莉花作料理,「茉莉花革命」的成功,要歸功於花農與農會的緊密合作,茉莉花產品多元發展,獲得消費市場認同,花農們也開創事業第二春,打響茉莉花故鄉的名號。
花壇鄉農會總幹事顧碧琪(右)主導茉莉花友善栽培全台知名,華膳空廚公司總經理安隆祺(左)率團前來取經。(記者湯世名攝)
華膳空廚公司主管教育訓練選定花壇鄉農會,對農會將茉莉花產業轉型為精緻農業的成功大開眼界。(記者湯世名攝)
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