薑不只是老的辣 有機薑更到味

〔記者羅欣貞／屏東報導〕一般薑從種到採收約需5至6個月，有機薑不使用農藥，施用有機肥，屏東縣高樹鄉農民李智澤以植生袋種植有機薑，並搭設網室，雖然產期延後1至2個月，但他不僅克服連作障礙，產品還辣味十足，銷售到有機店及餐廳，並製作薑糖，頗受歡迎。

44歲的李智澤，4年前從台中遠到屏東高樹租地2.2公頃，原種鳳梨、芒果等，今年發現市場對有機薑需求量大，於是開始向專家請益種植方法，因有連種障礙，所以改用種花木的植生袋栽種，可以隨時翻土及補充養份，為防止病蟲害，也特地搭網室保護。

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從幼薑到老薑，都有市場需求，如今李智澤依客戶要求，每天採收數10斤到數百斤的有機薑，有機薑除了辛辣夠味外，還有一般薑所沒有的香味，獲餐廳及有機店下訂單，他也製作獨具風味的薑糖，可生食也可沖開水飲用，冬天快到了，成為因應季節的趨寒利器。