宛如藝術品...卻全是甜點 南臺科大洪瑀襄西點製作獲國手資格

〔記者萬于甄／台南報導〕南臺科技大學餐旅管理系洪瑀襄用拉糖甜點呈現「俄羅斯沙皇馬車」，精緻細膩的手法，獲得全國技能競賽西點製作職類金牌獎，明年更將代表台灣，前往俄羅斯參加第四十五國際技能競賽，為國爭光。

國際技能競賽國手選拔賽西點製作職類正、副國手資格，此屆由南臺科大餐旅管理系洪瑀襄、康詠涵囊括，今年競賽主題為「俄羅斯印象」，為期三天的時間，需製作兩個大型裝飾蛋糕、三種迷你宴會點心、三種手工巧克力以及大型糖工藝藝術創作。

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洪瑀襄的糖工藝作品以十六世紀的「俄羅斯沙皇馬車」為主題，用拉糖製作出一個個充滿俄羅斯風情元素的裝飾，相當別緻，搭上手工巧克力、迷你宴會點心等，讓洪瑀襄獲得國手資格；康詠涵則用馬戲團文化為基底，增添作品畫面多元性，獲得副國手殊榮。

南臺科大餐旅系過去幾年培養不少西點製作好手，都曾代表台灣出賽獲得佳績，第四十五屆國際技能競賽明年8月將在俄羅斯喀山舉行，校方也期許選手洪瑀襄明年能代表台灣，為校、為國爭光。