創造新經濟 古坑草嶺山豬耳葉包粽有賺頭
漢典教育基金會結合米食開發到古坑草嶺等山區收購山豬耳葉。(記者廖淑玲攝)
〔記者廖淑玲/雲林報導〕在古坑草嶺山區只是極不起眼的山豬耳葉,結合漢典教育基金會開發米食料理,適逢端午節包粽需求,一葉叫價3元,1個粽子需2葉,今年預計推出8萬顆,創造新的山區經濟。
漢典教育基金會執行長蘇俊豪指出,利用山豬耳葉包粽子兼具保護森林,更為台灣山區創造林下經濟,未來希望還能開發肉粽或米食禮盒,直接加惠偏遠山區的農民收益。
蘇俊豪說,山豬耳葉又稱蜘蛛抱蛋(Aspidistra attenuata)屬於百合科( Lilyaceae)的台灣特有種植物,花及果很小,若不仔細留意,很容易誤以為是不會開花、結果的植物,在東部及中部山區十分常見,甚至連盆栽都很容易栽種,不少山地居民都有以山豬耳葉代替竹葉或月桃葉包粽的習慣。
長年居住草嶺的蘇俊豪因為發現山豬耳葉的特性,2016年首次和草嶺村民合作收購,推出1萬顆粽子完售,去年就增加到5萬顆山豬耳葉粽,今年預計8萬顆粽,一葉叫價3元,一個粽子需2葉包裹,端午節前為山區居民帶來48萬經濟產值。
由於山豬耳葉是自然生產,完全不需農藥、肥料,符合漢典食品總經理鍾紀銘協助研發農特產品為產業加值的理念,推出山豬耳葉粽,結合濁水米、產銷履歷快樂豬、元長花生、西螺醬油、草嶺香菇等地方農特產品為食材,一推出就大受歡迎。
蘇俊豪強調,未來希望能將山豬耳葉開發成草嶺地質公園特色產品,鼓勵各農會或機關團體收購,為地方帶來更大經濟效益。
漢典教育基金會到草嶺山區收購山豬耳葉。(記者廖淑玲攝)
在山區連盆栽都可種植山豬耳葉。(記者廖淑玲攝)
古坑草嶺山區處處可見山豬耳葉。(記者廖淑玲攝)
用山豬耳葉包粽子創造山區新經濟。(記者廖淑玲翻攝)
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