新店50年水煎包有洋蔥！寡母挑起撫養6子女重擔

〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市長朱立倫今天前往新店區中興路排隊名店「黃金脆皮水煎包」（本報「天天吃好料」曾有報導）探視年度模範母親黃有利，黃有利勇敢跨越喪夫喪子之痛，承接先生留下的水煎包生意，扶養6名子女長大。

黃有利本名「許百合子」（日文名ゆりこ，音同yuriko），小時候被送到黃家當童養媳，報戶口時因名字日文讀音為yuri，陰錯陽差被登錄姓名為黃「有利」。

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黃有利17歲就嫁給先生楊斯盛，育有4女2男，為維持家庭生計，夫妻倆1968年在新店光明街擺攤做水煎包生意，因用料實在，價錢公道，深獲街坊喜愛，後來轉往中興路現址繼續經營。

民國72年先生因病驟逝，6名兒女還在念書，黃有利一肩扛起家庭重擔，獨力經營水煎包生意，每天只睡兩小時熬夜準備餡料，清晨天還沒亮時，兩手各提著50斤餡料走到攤位準備營業，甚至因為長時間拿煎鏟，手指頭扭曲變形。

黃有利好不容易拉拔子女長大，大兒子服兵役發生意外去世，又是對黃有利的沈重打擊，但她為了整個家庭，咬牙撐起家計，而子女也被母親的堅毅感動，不僅幫忙家中煎包生意，還爭氣地陸續完成大專學業，並擁有穩定事業與美滿家庭，現在煎包生意已經傳給小兒子楊金學接棒，子承母業，生意越做越好，經常獲得媒體報導，並讚為「傳承一甲子的美味」。

黃有利年輕時扛餡料爬坡傷了膝蓋，進行人工膝關節置換手術時，朱立倫昨天送給黃有利一組護膝，希望她好好保養身體，朱立倫邀請黃有利媽媽全家於29日參加新北市政府模範母親表揚，接受子女及各界的祝福。