天然ㄟ尚好！ 「牡丹花果凍」好看又好吃

〔記者劉濱銓／南投報導〕「藍色是蝶豆花、橘色是南瓜、綠色是抹茶、紅色是紅龍果……！」學童七嘴八舌欣賞由天然食材入料的「牡丹花大果凍」，心中讚嘆之餘，也想趕快品嘗其中滋味！

魚池鄉農會今天舉辦寒冬搓湯圓共餐送暖活動，邀請鄉內各長輩一同響應，並指導在場學童如何做湯圓、紅龜粿等，除了藉此互動，也傳承傳統米食，最特別的是，農會還由家政班推出超大牡丹花果凍，藍、橘、綠、紅、白各式顏色，吸引眾人目光，好奇眼前的繽紛果凍，究竟如何變出來？

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指導家政班製作果凍的老師鄭固慧說，美麗的牡丹花果凍，全都取自天然食材的本色，像是牡丹花的紅、粉漸層，就是利用紅龍果榨汁過濾而來，花蕊的橘色源自南瓜，綠葉則是抹茶，周邊點綴用的藍色花朵，以及臉書「讚」的藍色圖示，則是用時下最夯的蝶豆花汁做成，白色背景則是椰奶，最底層還有紅茶凍，凸顯魚池在地的紅茶產業，希望讓大家看得美麗、吃得開心！

試吃的民眾說，彩色果凍吃起來有淡淡的甜味，但不甜膩，可以嘗到椰奶的味道，吃到各種顏色的果凍還能感受到其中的蔬果滋味，真的非常特別。