胡麻大豐收 善化麻油飄香

〔記者黃文瑜／台南報導〕善化麻油飄香！胡麻大豐收，善化農會今年向農民收購22萬台斤，日前胡麻產業季，2天活動賣麻油就賣一百多萬，把麻油賣光光，因此農會開始榨新一批麻油趕工，讓訂貨的民眾，能儘快拿到新鮮麻油，11日起農民可開始交胡麻到善化農會。

善化農會總幹事洪錦秀表示，國產胡麻僅占全台胡麻使用量的5%，今年平均以每台斤135元的價格向農民收購高達22萬台斤，但冷凍設備僅能存放15台萬斤，讓農會面臨極大的銷售壓力，到處奔走賣麻油，今年也和往年一樣，將到立法院推麻油，而11月底的胡麻產業季，2天光賣麻油就有一百多萬元，因此近日拿出今年一期的胡麻榨油，讓冷凍設備又有些空間可存放二期胡麻。

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善化農會表示，該農會製作的麻油為「初製油」，非精緻油品對身體較健康，目前一日榨黑麻油約有7小時時間，日產3000台斤可連榨3天，接著要存放20日等沈澱，才能進行包裝，否則賣相不好，另外也生產胡麻清油，採冷壓方式，食用方法與橄欖油相似，可拌麵、拌菜或是沾麵包，近年也受到消費者喜愛。