為了老員工 78歲朱金鴻退不了休
2017/09/19 10:25
高雄市老字號江浙菜祥鈺樓78歲的老闆朱金鴻,想退休養老又為了老員工而退不了休。(記者張忠義攝)
〔記者張忠義/高雄報導〕78歲的朱金鴻,真是勞碌命,都已經準備退休飛回美國養老了,卻怕老員工們失業,又咬牙苦撐下來。
高雄市有名江浙菜館不外乎是祥鈺樓,老正興、家鄉樓等這幾家老字號,但隨者景氣蕭條,家鄉樓、老正興這幾年來相繼吹起熄燈號後,高雄市就只剩三多路的祥鈺樓還維持者道地江浙菜。
由於朱金鴻老闆年事已高,現今景氣低迷,來台旅遊中客卡關,生意愈來愈難做,就想結束經營25年祥鈺樓,今年6月就向20多名員工發出300多萬元的資遣費,準備飛回美國養老,因許多待了十多年的老員工多次哀求,盼收回成命,否則家庭生計很難維持,他只好7月起恢復營業。
朱老闆為了老員工,只得咬牙苦撐,也順勢推出道地上海本幫菜,包括荷葉粉蒸排骨、八寶鴨、冬瓜元盅湯 等十多道新菜,刺激饕客味蕾,藉以開拓新客源。
每年秋節前都吸引許多老主顧上門訂購的「蘇式月餅」,由於不含防腐劑,皮薄餡滿,新鮮烘焙製作的手工月餅百吃不厭,多年來在市場上屹立不搖,甚至月餅包裝盒獨樹一格,特別受到懷舊者喜愛,更增添中秋氣氛。
祥鈺樓大多數的師傅都跟者朱老闆一起創業至今。(記者張忠義攝)
朱老闆對上門的老顧客都親切寒暄。(記者張忠義攝)
祥鈺樓老員工請求朱老闆收回成命,否則她們就失業了。(記者張忠義攝)
祥鈺樓也順勢推出道地上海本幫菜,荷葉粉蒸排骨、八寶鴨、冬瓜元盅湯等新菜,刺激饕客味蕾,藉以開拓新客源(記者張忠義攝)
祥鈺樓「蘇式月餅」,不含防腐劑、皮薄餡滿,新鮮烘焙製作的手工月餅百吃不厭,多年來在市場上屹立不搖。(記者張忠義攝)
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