竹科工程師返鄉養魚 開創養殖界「宏」海

〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣布袋鎮養殖業者蔡長材，原本在新竹科學園區擔任工程師，不過，他看好水產業前景，5年多前毅然返鄉養虱目魚與白蝦，重視食品安全，獲選為今年農委會產銷履歷達人。蔡長材說，工程師不怕購買價格較高的食材，更重視食品安全，經產銷履歷認證的魚蝦透過以往的人脈口耳相傳，如今竹科園區已是他最重要的產品銷售區塊。

蔡長材今年35歲，當工程師時年收入破百萬元，祖父、父親在嘉義布袋、台南北門從事養殖，他得知嘉義縣府要推動水產精品加值產業園區，決定辭職返鄉，與兩個弟弟接下養殖及加工事業。

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蔡長材改變過去的傳統養殖方式，以虱目魚生長期研究餵食不同的飼料，用定時器餵食減少人力，設置雨水循環系統和管路，池邊除草更不用除草劑，讓養殖池綠意盎然。

蔡長材說，竹科友人知道他辭職回鄉下養魚，都覺得很好奇，他試寄產品過去，去鱗去刺的虱目魚很受歡迎，小包裝適合單身、小家庭及忙碌的工程師族群；產品的產銷履歷上有QR Code，用智慧型手機一掃描，生產狀況和安全認證一目瞭然，也符合工程師的習慣。

他說，前同事跳槽到其他公司，相互介紹訂購，又多了許多客戶，客戶們還會主動提供各種建議。考取丙級廚師證照後，蔡長材還研發各項簡易料理食譜讓客戶參考，讓不少不懂烹調的客戶直說貼心。

蔡長材以「宏海產銷班」及「FUN心鮮蝦」品牌銷售，許多客戶是竹科工程師及重視食安的醫護人員；他笑說，竹科和各地醫院是重要的通路，確實與一般養殖業者有明顯區隔。

農委會昨天公布今年產銷履歷達人名單，布袋鎮還有苦瓜農溫偉毅獲選，他也是返鄉青年，重視食安，投入種植水晶苦瓜有成，產品在好市多等知名量販銷售。