即期生鮮不浪費 台東社福團體接收烹煮更環保
2017/05/02 16:11
台東縣社福聯盟、台灣基督教福利會台東食物銀行與家樂福合作,讓即期生食不只有丟棄一途。(記者王秀亭攝)
[記者王秀亭/台東報導]為不浪費食物,台東縣社會福利聯盟、台灣基督教福利會台東食物銀行聯手牽線,將「剩食變續食」,把大賣場即期蔬果轉送縣內有每日供餐需求的社福機構、課輔班或老人樂活站,延續食物的生命,又可為社福機構省下食材費用。
台東縣社會福利聯盟理事長洪宗楷表示,台東面臨嚴峻的垃圾問題,而縣內大賣場每天都有瑕疵或即期蔬果、麵包下架或丟棄,數量約占賣場生鮮食品的兩成,長期累積下來,丟棄的食物很可觀,連賣場員工都坦言,丟到壓力很大,下雨天不敢出門,因為怕被雷公打,良心不安也不環保,因而決定善用即期蔬果。
台東食物銀行專員高馨儀指出,食物銀行不只救助弱勢家庭,也能結合環保,關懷更多有需要的團體,因此與台東社福聯盟合作,成為縣內首個提供生食的食物銀行,家樂福台東店是縣內第一個合作的大賣場。
續食計畫5月1日起跑後,台東縣智障者家長協會幸福食堂收到第一批即期蔬果,協會總幹事黃純雅表示,1日下午收到25公斤蔬果,包括日本大蔥、高麗菜、秀珍菇等,檢視後發現多數蔬果只需將外皮剝除,仍新鮮可烹煮食用,今天中午立即成為幸福食堂的午餐,供身心障礙學員享用,部分則轉贈有需求的個案家庭,成為終結浪費食物的一員,確實有助節省協會的食材費用。
大賣場生鮮食品、麵包有瑕疵或即將到期,仍可發揮作用,讓更多需要的團體烹煮。(記者王秀亭攝)
第一批即期生鮮昨天送抵台東縣智障者家長協會。(記者王秀亭翻攝)
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