台東買潤餅皮大排長龍 民眾團聚一起包
2017/04/04 13:33
中央市場潤餅皮大受歡迎，民眾排長龍購買。（記者張存薇攝）
［記者張存薇／台東報導］今天清明節，有吃潤餅的習俗，台東市中央市場1家50年的麵店潤餅皮超受歡迎，清晨開店即大排長龍，就有民眾排了3個多小時隊伍。
台東市中央市場「阿蘭米苔目」傳承第2代，平常賣麵食等小吃，李姓老闆說，元宵節之後開始賣潤餅皮，會一直賣到5月，自製潤餅皮平日一天約賣2、3斤，清明節這天備料400斤。
李老闆說，清晨3時30分開始做生意，早就有民眾在外排隊等候，開6個爐子持續手作，排隊人潮一直消化不完，到中午前後還有10多人排隊等候。
曾姓民眾早上6時多排隊，苦等3個多小時才如願買到餅皮，她說，潤餅要現包現吃，所以必須現買，才會QQ的，放到隔天餅皮變硬就不好吃了。
曾家號召親朋好友一起包潤餅，除了傳統花生粉、豆乾等好料，還自創加入烏魚子、雞肉絲等美味，親友團聚像過年一樣熱鬧。
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手作潤餅皮軟Q又薄。（記者張存薇攝）
民眾團聚包潤餅。（記者張存薇攝）
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