青梅產季到了 梅嶺風景區採梅體驗搶商機

〔記者吳俊鋒／台南報導〕台南市楠西的梅嶺風景區正收成青梅，當地又開始出現農忙，也宣告採梅季登場，餐廳業者除端出美味的梅子料理，吸引饕客之外，有的梅園還自辦適合大小朋友參加的脆梅DIY教學，提供新的親子互動體驗，搶攻觀光商機。

梅嶺休閒農業區推動委員會理事陳居峰指出，其實過去很多梅園都會配合地方觀光，舉辦採梅活動，但因民眾經驗不足，現場摘採時，梅子折損率高，影響後續對外開放的意願，一到產季，大部分的梅農就趕緊收成，製作系列的梅子加工品，避免浪費。

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陳居峰說，梅子的加工，各階段有不同的用途，目前早花的梅果已經6、7分熟，等於是青梅時期，採收後，可製作脆梅與梅精，而脆梅適合DIY教學，最常被規劃成搭配當地旅遊的體驗課程。

為行銷地方特色產業，福來老梅園還是推出DIY課程，開放現採，並進行青梅的醃漬教作，但採團體預約的方式，以利教學，報名專線：（06）5753658，並提供梅子的宅配服務。

陳居峰指出，過了清明節之後，梅果熟度達8、9分，就可加工為紫蘇梅、Q梅、鹹梅、蜜梅、梅酒、梅醋，還有梅子酵素，至於全熟的，則製作黃梅果醬與果汁。

陳居峰提到，當地梅樹栽種面積約400公頃，比起去年，這一季的氣候相對穩定，著果率佳，梅子產量增加2至3成。