下田過敏轉行推廣農作 她帶遊客體驗農村好滋味
2017/03/22 14:25
青年徐麗敏下鄉從事農業,與小農合作推廣在地農產,透過地利小食(Delicious),讓遊客重新感受農村的好滋味。(記者王涵平攝)
〔記者王涵平/台南報導〕青年徐麗敏下鄉務農,未料下田竟皮膚過敏,轉行推廣在地農產,透過地利小食(Delicious),讓遊客重新感受農村的好滋味。
原在外地工作的青年蔡仕霖和女友徐麗敏,返鄉與將軍區新農人黃昭穎、許靜文合作,將在地胡蘿蔔、蘆筍、牛蒡等食材結合,發展在地產業文化,行銷在地農特產品,未料,徐麗敏下田第1天就蕁麻疹發作,打消務農念頭之後,轉而協助推廣新農人農產及推動社區發展,並開設「地利小食」餐廳,今年1月開幕以來,帶著超過百位民眾下田體驗,現場洗滌自採蔬果,直接放進蘆筍湯底烹煮,讓民眾體驗從產地到餐桌的鮮甜,遊客放慢腳步發現不一樣的將軍。
黃昭穎大學畢業回鄉務農,轉型無毒玉米田,在田間直接進行生物防蟲農事教學,讓民眾安心現採玉米,感受玉米的鮮甜多汁;許靜文開放網室讓民眾參訪,直接在網室裡介紹蘆筍等作物,引進少見的日本大蔥。
特別的是,將軍蘆筍分級包裝裁切淘汰的「蘆筍下腳料」,以往多丟棄,青農開發蘆筍湯底、蘆筍汁等食品,讓地利小食能夠1年四季都有蘆筍高湯湯底,剩菜重獲新生,農村重塑新氣象。
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