搶補冬市場 南市「放山雞」大促銷

［記者王涵平／台南報導］氣溫下降，方便民眾補冬，南市養雞協會辦理兩場放山雞大促銷，強調低溫屠宰、真空包裝，口感、肉質與溫體雞無異。

南市農業局與南市養雞協會上午召開記者會推廣南市放山雞，副局長郭伊彬表示，南市肉雞飼養量佔全國第2，放山雞飼養更是全國第1，主要分布山區的楠西、白河、龍崎、左鎮等地，而南市放山雞更有獸醫師把關，低溫屠宰、真空包裝、低溫配送，確保「搶鮮雞」。

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農業局畜牧科長周志勳表示，土雞肉質保水度高、精實Ｑ彈不乾柴、汁多味甜，飼養14週齡以上雞肉成熟度夠，以冷藏低溫保鮮直接供應，與溫體雞無太大差異。

飼養放山雞20年的養雞協會理事長林明潭說，南市放山雞採放牧，屬人道飼養，品種是本土培育，抵抗力更好、無藥物殘留，目前採取屠宰後急速冷凍包裝，如料理得當，口感、肉質與溫體雞並無不同。

11月26、27日兩場促銷活動分別在南市北區長榮社區活動中心及南區大林新城管委會，上午9時至12時，限量1000隻，每隻250元，淨重在2.5台斤以上，喜歡放山雞料理的民眾千萬不要錯過。