還是台灣最好 屏東女兒攜異國夫返台開餐廳

〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東女兒黃馨儀在澳洲墨爾本工作時，結識另一半Rick，飄泊海外近10年的她心繫台灣，Rick愛相隨，婚後2人返台定居，先花2年旅行，最後落腳屏東市開了澳式餐廳，名字就叫墨爾本，希望讓更多南部人品嘗道地澳洲美食。

「要結婚就要回台灣」，黃馨儀在澳洲墨爾本念大學，護理系畢業後在當地就業，因為喜歡餐飲，到Rick開的咖啡學校習藝，雖年紀差了15歲，但2人觀念契合陷入熱戀，Rick結束餐廳事業後，就跟著老婆到台灣，還取了中文名「林瑞奇」。

請繼續往下閱讀...

夫妻倆喜歡廚藝、煮咖啡，2年來他們到各地旅行，Rick說，台灣的美食令人驚奇，他最喜歡臭豆腐和鹽酥雞，丈母娘的三杯雞則是他最愛的家常菜，他也發現台灣的餐廳常是中西口味混在一起，所以決定開一家道地的異國料理店，地點不選大都市而是屏東，因為屏東已經是他的家了。

Rick的父母來自歐洲，他則在澳洲出生長大，家族料理除了澳洲特色，也有歐洲味道，因此設計餐廳菜單時，加入從小吃到大的口味，例如：歐式燉牛肉、巴爾幹豬肉條等。

黃馨儀說，餐廳擺設是她和Rick一起完成，2層樓最多可容納40人用餐；以前她嚮往國外生活，甚至打算定居海外，但離鄉近10年後，還是覺得台灣最好。