神奇負離子 清洗蔬果可延長保存期

〔記者詹士弘／雲林報導〕以負離子清洗蔬果可延長保存期！一般葉菜類經負離子清洗後，可保延長一倍的保鮮期，雖然價格稍高，但也提供消費者另一種選擇。

螺岸農產行負責人詹昭來表示，為了讓葉菜類延長保存期，他花了2年時間研究，發現以負離子清洗蔬果30分後，能使保存期限3至5天的葉菜類延長保鮮到一週，甚至可達10天。

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詹昭來半年前開始以高氧機產生高濃度的負離子來清洗蔬果，並上市試水溫，雖然價格較一般蔬菜高2成，但市場接受度不差，受到消費者肯定；他基於回饋感恩的心，也免費為西螺文昌國小清洗營養午餐所需的蔬果，為替小朋友食安把關。

詹昭來指出，農委會在2004年委託景文技術學院研究，證實負離子與細菌結合後，會使細菌產生結構上的變化或能量轉移，導致死亡，所以有抑菌、殺菌及淨化空氣的功能。

詹昭來強調，國內目前有生產履歷、吉園圃等認證，但尚無負離子認證，希望政府能盡快建立認證，鼓勵更多業者加入，以提升蔬果供應的安全及品質。